海口市影佳科百货店

在美食的世界里，红烧鱼是一道深受大众喜爱的经典菜肴。它的色泽红亮，肉质鲜嫩，满口酱香，无论是家庭聚餐还是节日宴席，都是不可或缺的佳肴。今天，我们就来一起全面揭秘红烧鱼的家常做法，让你也能轻松在家做出令人垂涎的美味。

首先，选择新鲜的鱼至关重要，草鱼、鲤鱼或鲈鱼都是不错的选择。清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。接着，热锅凉油，放入糖小火慢炒，炒至红色泡沫冒起，这就是糖色，业务合作为红烧鱼增添了亮丽的色泽。

然后，将鱼放入锅中两面煎至微黄，再加入切好的姜片和葱段，翻煎片刻。倒入料酒去腥，接着加入生抽、老抽、豆瓣酱和适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。为了增加口感，可以适当加入八角、香叶等调料。

炖煮过程中，记得要时常翻动鱼身，让每一块鱼肉都能充分吸收汤汁。待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花和香菜，一道色香味俱全的红烧鱼就大功告成了。

记住，烹饪技巧虽重要，但关键在于用心。只要掌握了这个家常红烧鱼的做法，你就能在家里轻松烹制出让人回味无穷的美味。快拿起锅铲，开始你的美食之旅吧！

• 杰米
• 家长
• 坐法
• 全面
• 烧鱼